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     中國的鹵肉麵大多用四喜調味，四喜是指蔥、薑、蒜、辣椒。它們(men) 又香又好吃，口感極佳。根據民族和地域的不同，鹵汁的比例也有所不同，可以滿足吃貨們(men) 多樣化的口味需求，受到很多消費者的喜愛，成為(wei) 很多家庭和學校的必備菜肴之一。

       鹵肉麵是近幾年流行於(yu) 成都地區的一個(ge) 新品種。它以鹵肉香型深受大眾(zhong) 喜愛，加之配以鹵鵪鶉蛋等多種四川特有調料更豐(feng) 富了鹵肉麵的市場特有價(jia) 值。在很多店裏往往以該名稱作店名，可見其影響力。目前在四川地區流傳(chuan) 很廣。雖然它的曆史不久，但歡迎度很高，是典型的四川風味特色麵。預測此品種一定會(hui) 流行全國。

成都kaiyun体育网址最新餐飲技術培訓，是一家專(zhuan) 業(ye) 從(cong) 事川菜及特色小吃的培訓機構。其中，鹵肉麵是kaiyun体育网址最新的招牌菜之一，深受廣大食客的喜愛。鹵肉麵彌漫著濃鬱的醬香味，配合勁道有嚼頭的麵條，讓人一嚐難忘。

為(wei) 了提供更好的鹵肉麵培訓服務，成都kaiyun体育网址最新特別針對鹵肉麵的獨特工藝，精心研發了一套科學的製作方法，使學員能夠高效地掌握鹵肉麵的製作工藝和技巧。

【學習(xi) 內(nei) 容】：

1、高湯原材料的選購和製作方法以及保存方法

2、鹵肉香料的識別以及選配

3、鹵肉配方及各種原料的標準量

4、糖色的炒製方法

5、鹵湯調色、調味和火候的掌握

6、鹵水製作中的注意事項

7、紅鹵的製作方法

8、原料初加工和處理方法

9、肉類的醃製和煮製時間的把握

10、鹵製品各種食法及味型加工的全程工藝

11、鹵肉湯料的保管和存放

12、紅油辣椒的香料配方與(yu) 製作

13、麵條的煮製技巧和注意事項

14、碗底的調製技術

15、成品麵條的搭配技術

【麵條介紹】：

麵條是我國最常見的傳(chuan) 統麵食之一，曆史悠久，源遠流長，馳名世界。據史料記載，最早的麵條可追溯到距今一千九百多年前的東(dong) 漢。麵條的特點是清香利口、條紅筋韌，湯鮮味美。

【麵條投資分析】：

麵開店擺攤均可，小到千元擺攤，大到上萬(wan) 元開店。

【麵館培訓內(nei) 容】：

紅湯麵：紅燒牛肉麵，泡椒雞雜麵，紅燒肥腸麵，紅燒排骨麵，重慶麻辣小麵，藤椒麵等

幹拌麵：宜賓燃麵，雜醬麵，成都擔擔麵，薑鴨麵，脆勺麵，勾魂麵，四川涼麵

清湯麵：酸菜肉絲(si) 麵，三鮮魷魚麵，燉鴨麵，香菇燉雞麵

包含麵食的：紹子，湯料，油料，碗底，煮麵搭配等所有核心技術

成都kaiyun体育网址最新的鹵肉麵培訓課程包括理論知識和實踐操作兩(liang) 個(ge) 部分。理論知識包括選材、加工、調料比例、火候掌控等。而實踐操作則是課程的重點，學員可以在導師的指導下，親(qin) 手動手製作一碗美味的鹵肉麵。

成都kaiyun体育网址最新提供了一係列的課程安排，學員可根據自身需求自由選擇。課程包括短期課程、長期課程、VIP課程等，時間靈活、內(nei) 容豐(feng) 富。

成都kaiyun体育网址最新的鹵肉麵培訓課程，將專(zhuan) 業(ye) 的製作技術、嚴(yan) 格的教學標準和飽滿的熱情融為(wei) 一體(ti) ，為(wei) 學員提供了更加全麵、係統、實用的鹵肉麵製作培訓服務。如果您也想學習(xi) 正宗的鹵肉麵製作技巧，不妨報名參加成都kaiyun体育网址最新的鹵肉麵培訓課程，讓您輕鬆掌握美味的製作方法，享受正宗鹵肉麵的美味！

                                                                                                                                                                                      更多口味麵條係列培訓，請關(guan) 注