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擔擔麵是四川省的一道傳(chuan) 統小吃，屬於(yu) 川菜係。該菜品起源於(yu) 自貢市 ，由麵粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料製作而成。擔擔麵成菜後，麵條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為(wei) 流傳(chuan) ，常作為(wei) 筵席點心。2013年，四川擔擔麵入選商務部、中國飯店協會(hui) 首次評選的“中國十大名麵條”。

成都擔擔麵是四川民間的一道特色小吃，其風味獨特，物美價(jia) 廉，很受客人的歡迎。擔擔麵相傳(chuan) 源於(yu) 成都一名陳包包的小販，每天挑著扁擔，走街串巷上門叫賣，因為(wei) 陳包包製作的擔擔麵粉量足，味道好，慢慢客人稱其為(wei) 擔擔麵，從(cong) 而名揚全國。擔擔麵的原料就是麵條，輔料以肉臊子為(wei) 特色，輔蔥花，香菜，芽白菜，麻辣醬等為(wei) 佐料，調配出來風味獨特而成名。

kaiyun体育网址最新餐飲技術培訓是一家專(zhuan) 注於(yu) 傳(chuan) 承和推廣川菜文化的培訓機構。從(cong) 事川菜及火鍋製作的培訓，其中深受追捧的就是擔擔麵培訓。成都是川菜的發源地，擔擔麵是川菜係中最具代表性的麵食之一，也是中國十大麵條之一。擔擔麵辛辣可口，麻辣鮮香，香氣撲鼻，口感細膩。在川菜中擔擔麵是不可或缺的一道美食，成為(wei) 了代表川菜特色的代表菜之一。

【擔擔麵學習(xi) 流程】：

1：擔擔麵麵條的認識，選擇；
2：擔擔麵特有肉臊的做法及配方；
3：幹鍋花生的特殊做法；
4：芽白菜的配方，炒製技巧；
5：麻辣香油的配方和製法；
6：蒜泥的傳(chuan) 統做法；
7：香辣醬，芝麻醬的做法；
8：擔擔麵秘製醬油的配方；
9：花椒粉的做法；
10：粉麵的煮製技巧；
11：擔擔麵的調味配方。

【擔擔麵項目】：

香辣擔擔麵、麻辣擔擔麵、清湯擔擔麵、芽菜肉末擔擔麵、蝦仁擔擔麵、西紅柿擔擔麵

【擔擔麵特點】：

擔擔麵的特點是麵條細薄，臊子肉質香酥，調料以蔥花、芽菜、豬油為(wei) 主，略有湯汁，鮮美爽口，此麵色澤紅亮，麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味麵食

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因此，成都kaiyun体育网址最新餐飲技術培訓引入了擔擔麵的製作技術，開設了擔擔麵培訓課程。該課程包括擔擔麵的曆史、製作原理、材料配比、調料搭配等多個(ge) 方麵的內(nei) 容，通過實操訓練幫助學員掌握擔擔麵製作的技巧，讓學員在學習(xi) 過程中體(ti) 驗製作擔擔麵的整個(ge) 過程，領略擔擔麵的獨特風味。

成都kaiyun体育网址最新餐飲技術培訓的擔擔麵培訓課程不僅(jin) 具有傳(chuan) 授工藝技術的功能，還具有市場售賣價(jia) 值。在全國範圍內(nei) ，擔擔麵的銷量一直保持著高速增長，擁有極大的商業(ye) 價(jia) 值。學習(xi) 成都kaiyun体育网址最新餐飲技術培訓的擔擔麵製作技巧，可以為(wei) 學員未來的職業(ye) 生涯打下堅實的基礎。

總之，kaiyun体育网址最新餐飲技術培訓為(wei) 廣大蜀地美食愛好者提供了學習(xi) 川菜美食製作的機會(hui) ，尤其是擔擔麵這一代表性的川菜食品。學員學成後不僅(jin) 可以獲得更高的職業(ye) 技能，還可以應用到現實中，創造更高的生活價(jia) 值。