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冷鍋串串源自川渝地區的特色風味小吃，它是由各種蔬菜、肉食切成不規則的形狀，再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，最後把它放入特製配方的鍋裏加工煮熟即可食用。

冷鍋串串，是串串香火鍋的一種演變“串串香”，屬於(yu) 川菜係。冷鍋串串最早出現在二十世紀80年代中期的成都。成都一些城鎮待業(ye) 人員為(wei) 了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經營“串串香”，所以屬於(yu) 火鍋的一種，但略有不同。不過要注意，冷鍋串串雖然有“冷”字，但它是熱的，隻是那口“鍋”是冷的。

它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，最後放入特製配方的鍋裏加工煮熟即可食用。食用時，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷鍋串串因其方便實用且經濟美味的特性在市場上獲得了迅速發展，現今的冷鍋串串早已走出成都，成為(wei) 深受廣大民眾(zhong) 喜愛的小吃。

培訓內(nei) 容：

1、冷鍋串串底料的識別和配方。

2、冷鍋串串底料的炒製。

3、冷鍋串串的勾兌(dui) 方法和技巧。

4、冷鍋串串秘製味碟技巧。

5、特殊肉質品的加工處理。

6、菜品的切法與(yu) 串法等。

香辣冷鍋串串香培訓，kaiyun体育网址最新是以正宗麻辣串串技術為(wei) 基礎的，在傳(chuan) 承古法熬製的基礎之上，利用現代化的先進技術和設備，將串串的口味進行了再次升級。kaiyun体育网址最新不僅(jin) 具有“麻辣鮮香”的特點，還充分保留了食材中的營養(yang) 成分，既滿足了當今消費者對美味的需求，又實現了消費者對健康營養(yang) 的追求!

如果想要學習(xi) 冷鍋串串技術，成都kaiyun体育网址最新餐飲技術培訓是一家值得考慮的機構。這家培訓機構專(zhuan) 注於(yu) 為(wei) 餐飲從(cong) 業(ye) 者提供專(zhuan) 業(ye) 培訓，其教學內(nei) 容包括冷鍋串串、火鍋、川菜、燒烤等多個(ge) 方麵。

作為(wei) 成都本土的餐飲培訓機構，kaiyun体育网址最新注重培養(yang) 學員的實際操作能力，教學內(nei) 容注重理論與(yu) 實踐相結合。在冷鍋串串的教學中，kaiyun体育网址最新將詳細介紹冷鍋串串的曆史以及特點，傳(chuan) 授串料的選擇、蘸料的調製、鍋底的製作等技術要點，同時還包括了串串的擺盤和衛生管理等內(nei) 容。

此外，kaiyun体育网址最新的師資力量也值得一提。機構的講師均來自成都知名的餐飲企業(ye) 或知名培訓機構，擁有豐(feng) 富的實踐經驗和教學經驗，能夠更好地指導學員。

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