谘詢熱線：028-87665303

南充方酥鍋盔起源於(yu) 明清年間，朱德老家南充儀(yi) 隴的一個(ge) 小鎮。盛行南充、廣安、閬中一帶，隨著改革深入，方酥以獨特的明間配方，融合現代烹飪工藝，從(cong) 而形成酥脆化渣的特有口感，再套入中華名小吃"川北涼粉"吃後令人叫絕，直呼安逸。

選用優(you) 質中麵，拌和適量溫水反複操作，使之軟、硬適度，張拉柔韌。水的冷熱觀氣溫高低而定，水溫與(yu) 氣溫成反比。配料方法別具一格，實行起麵（酵麵）與(yu) 子麵（生麵）隨打隨配的原則。起麵的多少，根據子麵拌和後時間長短而定。子麵時間長，起麵多配；反之少配。再用撕去表膜的豬生板油、拌上八角、茴香、花椒、生薑、精鹽、味精等香料，切碎揭絨，抹在拉長的麵皮上，經卷壓成形，上煎鍋煎烤，最後放進爐膛烘脆。

南充方酥鍋盔是四川地區的特色小吃之一，製作工藝獨特，風味獨具。隨著中國飲食文化的推廣和全球化的趨勢，越來越多的人開始對中式糕點和小吃產(chan) 生興(xing) 趣，尤其是在國外華人和熱愛中華文化的外國人中越來越受歡迎。

【培訓項目】：

1. 講述的鍋盔發展史及基礎理論知識。

2. 鍋盔麵團的製作技術與(yu) 技巧

3. 鍋盔各種餡料的製作技術與(yu) 技巧

4. 鍋盔下料與(yu) 包餡的製作流程與(yu) 方法

5. 成品的烤製方法、溫度控製方法

6. 鍋盔爐具操作工藝講解 、注意事項

7. 開店的選址、店麵設計、經營管理技巧。

【風味特點】：色澤金黃，皮薄膘厚，酥脆味香，能煮耐爵，存放期長，方便快餐，吃法多樣

【南充鍋盔分為(wei) 三類】：方酥鍋盔、鹽鍋盔、紅糖鍋盔

【培訓方式】：

按照標準的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細致全麵具體(ti) ，學員親(qin) 自動手操作，不限定學習(xi) 時間，在實操間反複練習(xi) ，直到每一位學員都能紮實

成都kaiyun体育网址最新的培訓課程主要包括南充方酥鍋盔和其他四川特色小吃的製作工藝以及餐飲經營管理等方麵。在南充方酥鍋盔製作方麵，導師會(hui) 從(cong) 食材選擇、製作工具、操作流程、口感調整等方麵進行詳細的講解和演示，幫助學員掌握製作的精髓。此外，在課堂上學員還可以實際動手製作南充方酥鍋盔，通過練習(xi) 不斷提高自己的製作技巧和口感調整能力。

總之，成都kaiyun体育网址最新餐飲技術培訓是一個(ge) 專(zhuan) 業(ye) 、全麵、有趣的學習(xi) 機構，為(wei) 想要學習(xi) 製作南充方酥鍋盔和其他四川特色小吃的人提供了一個(ge) 優(you) 秀的平台。如果你也對中式糕點和小吃有興(xing) 趣，那麽(me) 不妨來一次南充方酥鍋盔的製作體(ti) 驗吧！

如果你對南充方酥鍋盔製作工藝感興(xing) 趣，想要學習(xi) 製作方法，那麽(me) 成都kaiyun体育网址最新餐飲技術培訓是一個(ge) 不錯的選擇。成都kaiyun体育网址最新是一家專(zhuan) 業(ye) 從(cong) 事餐飲技術培訓的機構，擁有經驗豐(feng) 富的導師團隊和先進的培訓設施，能夠為(wei) 學員提供全麵、專(zhuan) 業(ye) 的培訓服務。

鄭重承諾:包教包會(hui) ;學會(hui) 為(wei) 止;隨到隨學;真正的手把手教學,學會(hui) 為(wei) 止;後期指導長期免費。

免費技術升級：我們(men) 有強大的技術開發隊伍，所有技術都會(hui) 隨著市場的變化而不斷改進升級，培訓學員在學習(xi) 後的3年內(nei) 免費享受技術升級

                                                                                  更多麵點係列培訓，請點擊，了解更多麵點小吃