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春卷，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳(chuan) 統食品，流行於(yu) 中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓。並且在漳州一帶清明時節也吃春卷，民間除供自己家食用外，常用於(yu) 待客。

春卷曆史悠久，由古代的春餅演化而來。春卷是用上白麵粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然後將製好的陷心攤放在皮子上，將兩(liang) 頭折起，卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味，是春季的時令佳品。

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【培訓流程】：

1、春卷的係統講述;。

2、春卷原料的選購。

3、春卷食材的預加工。

4、春卷加工的基本標準。

5、春卷加工的工藝步驟。

6、春卷經營定價(jia) 原則。

【營養(yang) 成分】：

春卷含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質，因卷入的餡料不同，營養(yang) 成分也有所不同。

春卷特點：

春卷油炸後呈現淺金黃色，口感很酥、非常脆。春卷餡色澤很黃亮、口感很潤滑、也很有嚼勁，保留了春卷的獨特風味。

kaiyun体育网址最新餐飲技術培訓有著多年的教學經驗，秉承著傳(chuan) 統中華美食的烹飪理念和技術，致力於(yu) 向更多的人傳(chuan) 授中華美食的精髓。kaiyun体育网址最新餐飲技術培訓的春卷小吃培訓課程，是一門非常實用的課程。它包括了從(cong) 春卷的原料選購、製作工具準備、春卷的製作技藝、烹飪的掌握等多方麵的教學內(nei) 容，旨在幫助學員們(men) 實現對春卷小吃的全麵了解，掌握製作春卷小吃的技巧和技巧。

【培訓方式】：

按照標準的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細致全麵具體(ti) ，學員親(qin) 自動手操作，不限定學習(xi) 時間，在實操間反複練習(xi) ，直到每一位學員都能紮實

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