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小籠包有鮮肉小籠包與(yu) 蟹粉小籠包兩(liang) 種，鮮肉小籠包的肉餡緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味香。而在鮮肉餡心中加入熬熟的蟹粉與(yu) 蟹黃油，即是著名的“無錫蟹粉小籠包”，口感鮮美，齒頰留香，不僅(jin) 適合即席食用，更是饋贈親(qin) 朋的特色禮品。

小籠包，本稱小籠饅頭，是中國著名的漢族傳(chuan) 統麵點小吃，湯包源於(yu) 北宋京城開封的灌湯包，早在北宋時期，已有售賣，稱灌漿包或灌湯包子。據《東(dong) 京夢華錄》記載，東(dong) 京汴梁(今開封市)70多家酒店之一的“王樓”，製售的名為(wei) “山洞梅花包子”。後又在各地得到發展和演變，形成不同的口味。

小籠包是一道傳(chuan) 統的中式點心，受到了很多人的喜愛。在成都kaiyun体育网址最新餐飲技術培訓中，學習(xi) 者可以了解小籠包的製作步驟，提高自己的廚藝技能。下麵是小籠包培訓的步驟。

1. 揉麵和發酵

將麵粉、水和酵母混合，揉成麵團。將麵團放在溫暖的地方，讓它發酵至少2個(ge) 小時。

2. 製作小籠包餡料

將豬肉絞碎後，加入蔥、薑和調料。攪拌均勻後放到冰箱裏，等到需要使用的時候再取出來。

3. 製作小籠包皮

將揉好的麵團擀平，然後用餃子皮機製成小皮團。將肉餡放在皮團中央，然後用手輕輕擰緊，將皮團包裹住餡料。在皮團的頂部留出一個(ge) 小口，放入高湯。

4. 蒸小籠包

將小籠包放在蒸鍋中，用中火蒸8-10分鍾。

5. 出鍋並上桌

將小籠包從(cong) 蒸鍋中取出，放在盤子中。準備配菜，如薑絲(si) 等，就可以上桌享用了。

總結

以上就是小籠包的製作過程，如果想要掌握這道美食的製作技巧，可以參加成都kaiyun体育网址最新餐飲技術培訓。在培訓中，學習(xi) 者不僅(jin) 可以學習(xi) 到製作小籠包的技巧，還可以學習(xi) 到其他中式美食的製作方法，提高自己的廚藝水平。

【培訓內(nei) 容】:

1、小籠包的體(ti) 係敘述；

2、小籠包質料的選購；

3、小籠包食材的預加工；

4、小籠包加工的根本規範；

5、小籠包加工的技術過程；

6、小籠包運營定價(jia) 準則；

7、訓練調味品及質料的貨源途徑；

【投資前景】：

美食本來就是一門藝術，中國人發明的包子可算是這門藝術中的一個(ge) 傑作，而小籠包更是把這一藝術發展到了一個(ge) 。

小籠包有廣泛的群眾(zhong) 基礎，市場巨大，是目前國內(nei) 餐飲業(ye) 中火爆的項目。

投資小，回本快，風險低，利潤大，一年四季都熱賣，收益穩定，適合廣大中小投資者。

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