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串串香現在以不僅(jin) 是川渝地區的特色傳(chuan) 統小吃了，“它”已經尊受全國人名的追捧，是普通民眾(zhong) 最受歡迎的美食。串串香起源於(yu) 成都，發展於(yu) 川渝以及西南地區，最近幾年被成都鋼管廠的“小郡肝串串香”推向了全國，掀起了小郡肝串串時代。就是現在做串串香，不打個(ge) 特色麻辣小郡肝、特色麻辣牛肉、香菜牛肉等在招牌上，都不能體(ti) 現你是四川正宗串串香。

串串香現在以不僅(jin) 是川渝地區的特色傳(chuan) 統小吃了，“它”已經尊受全國人名的追捧，是普通民眾(zhong) 最受歡迎的美食。串串香起源於(yu) 成都，發展於(yu) 川渝以及西南地區，最近幾年被成都鋼管廠的“小郡肝串串香”推向了全國，掀起了小郡肝串串時代。就是現在做串串香，不打個(ge) 特色麻辣小郡肝、特色麻辣牛肉、香菜牛肉等在招牌上，都不能體(ti) 現你是四川正宗串串香。

要做好四川小郡肝串串技術，快速有效的方法是找一位有經驗的好師傅，隻有經過專(zhuan) 業(ye) 老師的專(zhuan) 業(ye) 傳(chuan) 授，才能掌握整套小郡肝串串製作方法。要知道餐飲技術是一門實踐性很強的課程，隻有經過師傅的親(qin) 身傳(chuan) 授才能掌握其中的奧妙，快速提升自己小郡肝串串的製作水平。成都短期餐飲采取現場教學，讓每個(ge) 學員都能親(qin) 自動手操作，親(qin) 自感受小郡肝串串的每一個(ge) 製作步驟，做出令人滿意的小郡肝串串。

串串程安排

1、講解原材料的識別和選用

2、串串香油的煉製及保管

3、底料香料配方及炒製

4、菜品加工技術及存放

5、部分菜品的碼味及存放

6、菜品的切法及穿串辦法

7、高湯製作

8、低湯製作

9、特色香料紅油配方及製作

10、冷鍋鍋底製作

小郡肝串串發源四川。但是，在四川以外的很多地方都還沒有小郡肝串串店。小郡肝串串香並不是字麵意義(yi) 上的冷菜，隻是在烹製方式上與(yu) 串串香不同。小郡肝串串由顧客點好菜後交由後廚燙煮，燙煮後再呈現給顧客，顧客可以直接食用，省去了自己燙煮的步驟。因為(wei) 是後廚燙煮的關(guan) 係，所以一方麵讓了口味。另一方麵也能讓顧客食用起來更加簡單、方便。所以，現在，小郡肝串串香比火鍋串串香更受歡迎。

串串香培訓，很多想開店的朋友不知道如何選擇。首先要學到正宗技術，就要在火鍋流行的地方去尋找。四川是串串香培訓流行的沃土，串串香店隨處可見。口味也各有不同。kaiyun体育网址最新串串香培訓，深深紮根於(yu) 四川串串香發展的沃土，不斷從(cong) 市民們(men) 對吃串串香的親(qin) 身體(ti) 驗。認真中結，不斷實踐，後來形成了自己的技術體(ti) 係。我們(men) 對前來學習(xi) 的學員提供專(zhuan) 業(ye) 的培訓!

要做好四川小郡肝串串技術，快速有效的方法是找一位有經驗的好師傅，隻有經過專(zhuan) 業(ye) 老師的專(zhuan) 業(ye) 傳(chuan) 授，才能掌握整套小郡肝串串製作方法。要知道餐飲技術是一門實踐性很強的課程，隻有經過師傅的親(qin) 身傳(chuan) 授才能掌握其中的奧妙，快速提升自己小郡肝串串的製作水平。成都短期餐飲采取現場教學，讓每個(ge) 學員都能親(qin) 自動手操作，親(qin) 自感受小郡肝串串的每一個(ge) 製作步驟，做出令人滿意的小郡肝串串。

成都短期小郡肝串串技術培訓，最主要的是配方的問題，以及關(guan) 鍵的技巧。為(wei) 讓每位學員實實在在的掌握技術精髓，成都短期餐飲將小郡肝串串香技術的製作方法、核心配方及流程毫無保留的傳(chuan) 授給學員，包括底料炒製、湯料熬製與(yu) 兌(dui) 鍋的技術、菜品的加工，刀工以及穿串的技術、各種味碟的製作等。小郡肝串串培訓，大廚現場製作，一對一教學。學員零基礎入學，經過短時間的培訓和練習(xi) ，也完全可以熟練操作，直到學會(hui) 為(wei) 止!