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魚香肉絲(si) ，是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、泡薑、泡辣椒、大蒜、黃蔥、生薑、糖和醋炒製豬裏脊肉絲(si) 而成，由民國時期的一位川菜大廚所創製，相傳(chuan) 靈感來自泡椒肉絲(si) 。

魚香肉絲(si) 是一道著名川菜，其辣鹹鮮酸甜兼備，蔥薑蒜香濃鬱，其魚香味是用不含魚的調味品調製而成，此法源出於(yu) 四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於(yu) 川味的熟菜中。

成都kaiyun体育网址最新餐飲技術培訓是一家專(zhuan) 注於(yu) 傳(chuan) 統川菜技術的企業(ye) ，提供全麵的川菜技術培訓服務。其中，魚香肉絲(si) 是川菜中比較經典的菜品之一，也是大眾(zhong) 比較喜歡的一種川菜，因此在成都kaiyun体育网址最新餐飲技術培訓中，魚香肉絲(si) 技術培訓是必不可少的課程之一。

魚香肉絲(si) 是一道以豬裏脊肉為(wei) 主料，加以蟲草花、木耳、胡蘿卜等配料調味烹製而成的名菜。它的名稱源於(yu) 魚香之味，而實際上並沒有魚香調料成分。魚香肉絲(si) 是以川菜的“五味十香”為(wei) 特色，口味鮮美且充滿變化，是川菜中備受青睞的代表菜品之一。

魚香肉絲(si) 培訓內(nei) 容:

1.原材料(香料)的識別和選購。

2.調料、香料、油料的選擇和應用。

3.底料的配製方法與(yu) 炒製方法。

4.底料的保存方法。

5.紅油辣椒的製作方法和保存方法。

6.學員享受3年內(nei) 免費服務，終身技術升級服務

魚香肉絲(si) 的做法

魚香肉絲(si) 的做法繁多，但大多數魚香肉絲(si) 做法的基本步驟是一樣的：

1. 準備食材：裏脊肉、木耳、胡蘿卜等，切成絲(si) 。

2. 先用鹽和澱粉將肉進行醃製；

3. 把所有調料（包括蔥、薑、蒜、甜麵醬、雙匯薑蔥腸等）炒香；

4. 倒入肉絲(si) ，翻炒後加入胡蘿卜和其他配料；

5. 最後加入蟲草花和醋，翻炒均勻，即可出鍋。

學習(xi) 魚香肉絲(si) 技術的好處是多方麵的：

1. 提高自己的烹飪水平，自製美食，增加生活樂(le) 趣。

2. 幫助自己更好地了解川菜文化，立誌成為(wei) 一個(ge) 合格的川菜愛好者或廚師。

3. 在職業(ye) 方麵則是幫助自己競爭(zheng) 更有利，更易於(yu) 成為(wei) 專(zhuan) 注於(yu) 中華美食傳(chuan) 承與(yu) 擴散的中間人才，或是為(wei) 餐飲業(ye) 界貢獻自己的一份力，從(cong) 而提升自己的職場及社會(hui) 地位。

總結

成都kaiyun体育网址最新餐飲技術培訓提供著全方位的川菜技術培訓服務，魚香肉絲(si) 技術培訓是其中的一門重要課程，學習(xi) 並掌握該技能，會(hui) 對我們(men) 的生活和職業(ye) 都帶來諸多的好處。